白氏去給唐葉拿豬肝和豬大腸時，唐葉🁬去準🗥🝱備配料。
家里種的辣椒，唐葉去拿了七八個，土豆削了四顆，胡蘿卜削了三個，大蒜剝了十幾瓣，蔥剝了四五根。
土豆和蘿卜切成小指🌘🌘粗細的條，蔥白切成寸長的小段，蔥葉切成小丁，大蒜切成小片。🔠
唐葉準備配料的時候，白氏和李嬸🄲🁠在一邊幫著唐葉清洗豬肝和豬大腸。
“豬肝涼水里清洗三四遍把血水洗干凈就好，豬大腸得多洗幾遍，先放十來勺鹽，好好的搓揉，然后加水🚸😎洗一番。第二遍加上些酒再好好的搓揉，再倒水洗一番。第🛈🚗三遍，加上面粉再繼續揉搓一會，然后再用清水洗凈，記得每次加進去水時，也要灌進去腸子里水，把里邊🁒也沖洗一下。”
既然她們倆要洗，唐葉就指導著他們洗。
唐葉切完🕸🎗配菜，看到她們倆洗的樣子，失笑，接過去繼續清洗，同💆🏩🜳時需要去掉大腸的肥油，洗了五遍后，反過來，又加了酒，鹽和面粉這些把里邊再洗了幾遍。
唐🙽葉想著🕸🎗還是得做一道別的菜，🌔⚘別做出來他們一個個真的不愛吃，這可就鬧笑話了。
“娘，你再去幫我拿一🀼🂊🍅只🙛🗑雞，我再炒個雞肉菜。”
“好嘞！”白氏去拿了。
雞肉切絲，唐葉準備炒個魚香雞絲。
切好的蘿卜絲她分出了半碗來，準🄲🁠備🜦🄛♼炒魚香雞絲用。
“娘，曬干的地耳朵還🀼🂊🍅有嗎🎿🖹🗤？我想炒雞絲時放一點。”唐葉又問。
“有，娘去給你找。”白氏應了一聲，去拿回來，用溫水泡上，待泡開后🕾🏎，準備再洗幾遍。
米飯熟了，唐葉在鍋里🀼🂊🍅的熱水里把大腸放進去煮，水里，她倒了一些酒進去，放進去一些整塊的八角和干姜，還有一根蔥，一起煮肥腸。
一炷香的時間，大腸煮熟后，就不再是剛放進去時那樣軟綿綿的了，而是變🔥🂫👫的硬了一些，有形🆖了很多。📅